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Dada la buena biodisponibilidad del calcio de los productos lácteos y teniendo en cuenta que su ingesta supone la principal fuente del mineral en todos los grupos de permanencia, se puede concluir que los lácteos desempeñan un papel crucial en la cobertura de las Ingestas Dietéticas Recomendadas para la población española5.

En relación a la ingesta de vitamina D, un meta-análisis publicado en 2007, concluye que existe una tendencia alrededor de la reducción del aventura de caídas (y coherente fractura) entre los sujetos a los que se le administra un suplemento de vitamina D en comparación al Conjunto control, sugiriendo que la vitamina D debe considerarse como parte del manejo integral de la osteoporosis117. En la misma recorrido, una revisión sistemática publicada en 2008 concluye que los efectos de la vitamina D en la prevención de fracturas de cadera y vertebrales, tanto en hombres como en mujeres, dependen de la dosis administrada de dicha vitamina, Vencedorí como del análogo utilizado y de la población sujeta a estudio.

Informar y sensibilizar a la población sobre los posesiones beneficiosos de una comestibles equilibrada, cercano a la praxis de actividad física, para el mantenimiento de la salud.

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El calcio es un nutriente comúnmente asociado con la formación y el transformación del hueso. De hecho, aproximadamente el 99% del calcio total del cuerpo se encuentra en los huesos y dientes. El calcio aún está implicado en el sistema circulatorio, la función muscular, la transmisión nerviosa, la secreción hormonal y otras funciones. Se considera que los huesos actúan como reservorio y fuente de calcio para todas las anteriores funciones metabólicas17,78,79.

Los lácteos contienen proteínas de alto valía biológico y entrada digestibilidad, potingue, hidratos de carbono, y vitaminas y minerales, especialmente calcio y fósforo. La diversificación del consumo de lácteos permite un longevo consumo de los mismos, e ingestas más adecuadas de nutrientes. Entre el 20 y el 40% de niños y entre un 30 y un 45% de adultos ingieren un núsimple de raciones de lácteos inferior a lo recomendado. En España, los lácteos aportan entre el 44 y el 70% del calcio. El consumo de lácteos se asocia positivamente con una mayor densidad mineral ósea. Más del 35% de los niños y adultos en España ingieren cantidades de calcio por debajo de las recomendaciones. El yogur contiene menos cantidad de lactosa que la nata y las bacterias que lo fermentan expresan lactasa funcionante. Se recomienda la ingesta de yogur para mejorar la digestión de la lactosa en individuos con maldigestión de la misma. Parece legítimo avisar la ingesta de yogur para mejorar la absorción de calcio, al menos en mujeres postmenopáusicas y para disminuir la incidencia y duración de las enfermedades infecciosas gastrointestinales en niños.

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Es por esto que la relación sodio/potasio es más oportuno en crema líquida y leches fermentadas que en los quesos. Igualmente contienen cantidades apreciables de cinc. En este sentido, los lácteos son la principal fuente de potasio y segunda fuente de cinc de la dieta de la población catalana, contribuyendo al 16% del potasio y al 20,1% del cinc37.

En concreto fueron objeto de mi Disección el bundtcake, los cupcakes y las galletas decoradas, todos ellos en su interpretación más clásica o en la lectura defendida por los blogs suerte del momento.

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Los productos lácteos son la principal fuente de calcio en la dieta y contienen una amplia variedad de micro y macronutrientes como vitamina A, ácido fólico, magnesio y zinc, para los cuales puede existir un detención porcentaje de la población que no llega a cubrir las ingestas recomendadas. Por otra parte, son una fuente importante de proteínas y contienen una amplia variedad de ácidos grasos, por lo que su consumo podría tener un efecto humanitario sobre el riesgo de padecer ciertas enfermedades crónicas102.

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